Вариантов вагон.
Дорогие: Любая микроскада АВВ,АРЕВА,Сименс, Микроника, Телеканал -М2 - принцип один - Комп+ контроллер= система управления
Средний: Любой контроллер с большим количеством входов-выходов (6MD61, RTU, Micom 264 и т.д. + пульт с нужным количеством ключей и светотехники ( У Ritall , в каталоге ATi шных решений есть пульты с наклонной панелью и мнемосхемой, ну а ключей со встроенной сверовой арматурой - пруд пруди, есть даже со встроенными элементами мнемосхемы -очень удобно);
Бюджетный: Найти готовое решение , например управление ПТС (поточно транспортной системой - конвейерами) с какого нибуть цементного завода и тупо приспособить.