Электроника была, про пульсации четкого понимания правда так и не отложилось.

Неужели "+" и "-" аналоговых входов связаны с инверсией или вообще подключением к ним ОУ ?

А трёхфазная схема Ларионова ещё лучше.

+ и - означают точки с большим (+) и меньшим (-) потенциалом при некотором, условно выбранном, положительном направлением протекания тока (в данном случае при прямом включении выпрямительного диода). На сопротивлении (шунте) при прямом направлении протекания тока через диод, точка ACH0+ будет иметь больший потенциал относительно точки ACH0-. Говоря о том, что это полярность для подключения прибора, Вы, наверняка, были близки к истине, но ответ дали неразвернутый. Наверное, точнее звучит - они определяют положительное направление протекания тока/распределение потенциала между точками при положительном направлении протекания тока в исследуемой схеме. Если "приплести" к делу еще и прибор, то можно сказать, что + и - определяют положительное направление протекания тока через прибор (подключенную внешнюю схему). Сам прибор никто не мешает подключить и наоборот, если прибор к этому готов - знаки + и - не совсем о неоходимости правильного включения прибора говорят, в общем смысле.

Если к основной гармонике переменного напряжения добавить другое колебание другой частоты (правда, и не уверен, что именно другой...), то можно сказать, что присутствуют пульсации переменного напряжения. Не знаю, прав я или нет, но, в принципе, пульсации могут быть и не гармонического состава (хотя, негармоническую функцию можно представить бесконечным набором гармонических компонент + постоянная составляющая). По поводу оценки данных пульсаций ответить затрудняюсь, но предполагаю, что здесь можно говорить об отношениях величин основной гармоники и "гармоник пульсаций". Правда, мне как-то привычней говорить в этом смысле о гармоническом составе - какие гармоники в процентном соотношении присутствуют.

Относительно постоянного (выпрямленного) напряжения уже хорошо написали про сравнение схем и как они распределены по отношению к пульсациям. Тут, правда, неизвестно какие схемы предлагается рассматривать на лабораторной. Кроме того, в вопросе важны именно определения. Амплитуда пульсаций это некоторая оценка пульсаций наряду с другими, которая имеет своё определение - возможно, здесь есть хитрость. Возьмите за время оценки период и сравните 3 озвученные здесь схемы выпрямителей относительно амплитуды пульсаций.

"До товоль голубчик было ..." © :P

К переменному току это применить можно как обозначние положительного направления протекания тока. К примеру, на осциллограмме можно говорить о положительной и отрицательной полуволне, фазе тока или напряжения. Для того чтобы обозначать в какую сторону направление протекания считать положительным, а в какую отрицательным следует это как-то обозначить - "+" и "-" для этого подходят, хотя, для переменного тока, возможны и иные варианты обозначения этого направления.

Тут, в принципе, можно говорить, что это условности - так договорились обозначать. Если говорить о постоянном токе, то в большинстве случаев движущимися зарядами являются электроны, т.е. отрицательные заряды. Однако, положительным направлением протекания тока считается направление движения положительных зарядов - выходит, что электроны стоят, а весь мир движется относительно электронов (абстрактно грубо выражаясь). Так договорились считать. С переменным током всё остаётся так же - элекрический ток идёт от точки с большим потенциалом к точке с меньшим. А если вдруг получается наоборот, то значит распределение потенциалов относительно условно обозначенного инвертировалось, что и покажет прибор.

Стоящие электроны это несколько абстрактный "корявый" пример с моей стороны, не совсем верный, но показывающий о чем я хочу сказать. В реальности процесс при такой картине гораздо более сложный (системы отсчета, наблюдатель и т.д. и т.п.) и если приводить подобный пример преподавателю, то стоит сначала сделать оговорку, что подразумевается некая нереальная картина с целью объяснения своего представления.

Рад что смог оказаться полезным. Рекомендую чаще обращаться к литературе и пробовать самому разобраться в явлении. Стороннее объяснение часто оказывается полезным, но самостоятельное понимание имеет гораздо больше пользы. Кроме того, преподаватель как нельзя лучше может объяснить подготовленному студенту "чего да как".