А как же ОН-50МВт, ОН-100МВт, ОН-150МВт когда дефицит мощности в Энергосистеме 50, 100, 150МВт.

Как мне кажется, это ступени УВ от АДВ, и они не являются уставками САОН.
Как мне всегда казалось - САОН сугубо исполнительное устройство, которое принимает по ВЧ/ВОЛС ступени разгрузки от АДВ и через выходные реле/шинки осуществляет отключение присоединений с запретом АПВ.
Чистый САОН в сибири мы делали банально на выходных реле шкафа приемника, в Центре делали совмещенный шкаф САОН\АОСН на базе МКПА - там есть функция таблицы.
Иногда (в случае децентрализованной автоматики, у нас этот подход не применяется, но применяется, например, в Казахстане) реализуется совмещенная функция АДВ/САОН - АРПМ, в этом случае действительно появляются уставки. Но говорить об этой функций как об САОН, по моему мнению, не совсем верно.

Эти заблуждения порадили документы от ФСК)) Документ с типовыми алгоритмами содержит и алгоритм САОН который на самом деле ИУОН...В старых документах было упоминание об ИУОН, с четко разрисованными схемами....было расплывчатое упоминвние о системе САОН...сейчас в тендерах пишут что нужна САОН но по смыслу это вистый ИУОН...

Прокидывали шинки по ячейкам 10 кВ (параллельно шинкам АЧР, на те же присоединения, но со своим ключом выбора  принадлежности к шинке ОН), также отключали непосредственно линии 110 кВ.
Касательно отключения на напряжении питания оборудования: Вы далеко не первый кто это предлагает. Всё упирается в способ подачи сигнала к автомату станка, пресса, печи, насоса. Логично, что до каждого элемента канал не протянешь.
В истории были идеи пуска в сеть 10 - 0,4  ВЧ сигнала особой формы, который расходился по всей сети 10-0,4 кВ. Но тогда надо устанавливать особый автомат, который "ловит" этот сигнал.
Также была идея об организации выборочного (т.н. точечного) отключения потребителей 0,4 кВ путем создания провала напряжения особой длительности, после которого  при восстановлении питании часть потребителей не включалась (предлагалось это реализовать на базе счетчиков).
Но, как показывает опыт и история - не взлетело. Как мне кажется, по многим причинам:это и с точки зрения устойчивости (нет гарантии, что наберется требуемый объем отключаемой нагрузки), и с точки зрения экономики: установка большого числа устройств отключения непосредственно на оборудовании ну такое себе удовольствие; так и с технической точки зрения: надежный способ подачи отключающего импульса достаточно нетривиальный вопрос.