1.Вы пишете так, как-будто В-110 тр-ра не на ОРУ-110. Или имеется в виду реконструкция на ОРУ-110 вначале только в ячейках АТ?
Не первичник, но мне кажется, что если предполагается дальнейшая реконструкция
ОРУ-110, то надо составить этот проект второго этапа (замена ОРУ-110) для всего ОРУ-110.  Как реализовывать проект – второй вопрос. Ясно, что по частям. Но уже будут общие проектные решения по всему ОРУ.
То есть, вначале реконструкция 330 кВ и АТ. Понятно, что если делать новые  РЗА АТ, то сразу под новые В-110. У старых (масляники?) как правило меньше цепей. Поэтому на этом первом этапе реконструкции заложить к новым РЗА АТ кабели от старых В-110. Но, опять же, количество жил и длина с учетом как к новым В-110, чтобы потом не перекладывать. Если к старым длина меньше, в каб. канале моно кольца скрутить. И, конечно, кабели экранированные (ведь новые РЗА МП?). Это касается как кабелей опер. цепей и сигн, так и токовых цепей (в новых ОРУ- будут и другие ТТ). И для опер.цепей не забыть заложить второй кабель для цепей второго соленоида будущих эл. газ. выкл.
  Если будет сразу готов проект по всему ОРУ-110, то можно на первом этапе реконструировать только яч. 110 АТ. Тогда и с кабелями не надо будет мудрить.
2.Относительно ДЗШ. Понятно – МП. Какого производителя? Но Вы же для других РЗА выберете производителя и серии МП (Миком, GE, Сименс, АВВ…). Вот и ДЗШ берите их.