Я вам не скажу за всю Одессу, но по большому счёту таких жёстких рамок деления на три категории не существует.

Обычные бытовые потребители обычно подключены по наилучшей из доступных схем электроснабжения. Всё зависит от местоположения. В районах плотной застройки получается близко ко второй категории. В сельской местности - как повезёт. При наличии систем жизнеобеспечения - имеют определённые преимущества.

Считается, что потребители посерьёзнее знают, что им надо и по договорённости с электро компанией могут получить любой каприз за свои деньги.

Стандарт de facto:
Высотные здания - первая категория (две / три нитки кольцевых кабелей), кому сильно надо - своя генерация и UPS.
Большие больницы - всегда со своими генераторами.

Так что проще будет своими словами объяснить.

Живу на сельской окраине большого города в своем доме
Первым, хотя и неосновным источником электроснабжения, был великолепный хондовский бензогенератор. Что Хонда натуральная - не сомневаюсь. Институтский приятель моего сына - совладелец магазина, был на фирме - производителе, да и цена раза в два, а то и больше, выше китайских аналогов.
Второй источник, причем независимый - ЕЭС России. Итого, я уже - потребитель первой категории (два независимых источника питания). Соседи подключились на откатах, я принципиально дождался случая, когда получилась возможность подключиться на авторитете. В этом случае надежность электроснабжения повысилась за счет трехфазного ввода. Одна фаза отгорела (то ли предохранитель сгорел, то ли фаза воздушки 0,4 кВ перегорела), легким движением руки переключаем кого нужно на альтернативную розетку. Правда, с оптимизацией сети ушли от независимого питания. Ни предохранителей, ни ВЛ не осталось, перешли на СИП и автоматы. Если теряются, то одновременно три фазы.
И, наконец, предмет шика. Агрегат бесперебойного питания для особо ответственных электроприемников (один был китайцем, на два года едва хватило, другой - наш отечественный, хотя сделан большей частью из китайских комплектующих). Приобретен был, в первую очередь, для питания электрической системы "умного" газового котла, при необходимости подключались и другие немаловажные потребители. Надоело приезжать с работы и находить замерзшую и заблокированную систему.
Так вот, мой котел нужно относить к какой категории электроснабжения?

Во всех случаях третья. Надо смотреть с точки зрения последствий.

Попробуйте зайти несколько с другого бока.
Электроэнергия- товар- качество товара -параметры качества.
Там есть и такой параметр как  перерыв подачи  э/э.
А там уже и до категорий надежности недалеко.
Учтите,  что искать имеет смысл в странах, где , так  или иначе,
сохраняется существенная доля государственного участия  формировании цены на э/э.
Вряд ли в англоговорящих странах есть что то подобное.
А вот в испано-язычных -  яндекс переводчик вам в помощь.