1. Правильно.
2. Были споры. СО требовали двойного кольца. ФСК - юлили.
3. ВЧ можно оставить и на отключенной ЛЭП, если по заявке работы на самой ЛЭП не выполняются. Ну а если обработанная фаза "оборвалась" - в работе остаётся один канал (ВОЛС в вашем случае), временно, до устранения неполадки.

В последних проектах, где не было ВЧ, а была ВОЛС с кучей мультиплексоров - но получалось что всё-таки одно кольцо - СО такие проекты утверждал, ибо два кольца - было бы совсем караул :0) Самое смешное, что на объекте обе стороны кольца сходятся в одном единственном устройстве... Вот тебе и дублирование... На на это уже никто не обращает внимание...

А дублирование передачи аварийных команд двумя ВОЛС подразумевает, что это должны быть два отдельно висящих (лежащих) кабеля, идущих по разным трассам?

Ну, таки да, я со ссылки на этот ГОСТ и начал топик. Т.е. теоретиццки, конечно, при прочтении представляются две раздельно идущие линии, но практиццки, когда непосредственно до железа доходит, и обнаруживаются забытые овраги, которые гладки были на бумаге,  то наверняка по-всякому ведь истолкуют. )
Вот как вы приводите пример, когда сигнал по двум каналам приходит на одно устройство.

И в СТО в редакции от 29.07.2014 в п.7.8 вроде есть фраза про исключение одновременного отказа. Или это уже не последняя редакция?

Последняя мне известная попытка дать определённые цифры предпринята во ВНИИЭ в начале нулевых. Помню, такая тонкая брошюрка с розоватой обложкой, что-то вроде "Методические указания по определению поррогов чувствительности ...". Принципиально ведь неважно, КЕДР это или ПВЗ-90, если там нет АРУ. Физически причины, увеличивающие затухание ВЧ тракта, остались прежними, описанными ещё классиками. В этой брошюрке предпринята попытка учесть затухание, вносимое гололёдом, по кривой зависимости этой добавки от частоты.
Наверное, надо поискать в разделе форума по ВЧ каналам, ВЧ аппаратуре. Принципиально там нет ответов на вопросы об аппаратуре с АРУ, как мне помнится.

Ни разу не сталкивался с тем, чтобы СРЗА ОДУ (равно как и РДУ) как-то участвовала в определении порогов чувствительности и тем более - задавала это (как задают уставки и режимные накладки для защит). На новых объектах эти данные берутся из проекта, но и там  (в ЭСП) этим занимался отдел средств связи. Приходилось вступать с ними в переписку по поводу несоответствия проектных, расчётных  данных канала и фактически измеренных при наладке и последующей эксплуатации. СРЗА ОДУ просто согласовала нам принятые в конце концов решения. Помнится, на ВЛ 220 кВ мы изменили немного частоту одного из каналов (ВЧБ), чтобы уйти от влияния канала ВЧ связи. Просто согласовали это с ЦСРЗА (это было довольно давно). Параметры ВЧ канала (величина запаса по перекрыаемому затуханию и уровень порога чувствительности, это связанные величины, очевидно) никогда не задавались нам (МСРЗАИ) как уставки. Думаю, в СО разного уровня очень удивятся, если запросить у них такого рода уставки :)
Наверное, вы имеете в виду то, что проектная организация согласует с СРЗА проект ВЧ связи, в т.ч. и в части ВЧ каналов РЗ и ПА?